오늘 날씨는 무척 더웠지요. 더운 날씨가 되면 어르신들은 입맛이 없다고 하십니다. 로라네 시어머니께서도 요즘 더워서 입맛이 없으시다 하셔서 준비한 재첩회입니다. 재첩을 캐서 해감을 한 뒤 분리된 재첩살을 야채랑 회 무침을 하여 드렸습니다. 입맛이 없다 하시는 어머님의 입맛을 돋구는 재첩회무침입니다^^ 재첩을 껍데기에서 분리한후 놔두고 무를 채썰고 양파와 오이 그리고 파프리카 마늘,홍고추와 청양고추를 썰어서 고추장과 고춧가루를 섞은후 매실액과 식초를 넣고 버무리면 재첩회 완성입니다^^ 양념이 진한걸 싫어하시는지라 고추장과 고춧가루는 조금만 넣었어요^^ 여름철 더위엔 초성분이 입맛을 돋구니 재첩회 드셔봐도 좋겠습니다^^
