출출해지는 때 고구마 맛탕을 즐겼습니다. 보통 고구마 맛탕은 깍뚝썰기로 굵직하게 썰어튀기는데 오늘은 동그란 모양을 그대로 살려 봤습니다^^ 고구마 껍질도 좋다하니 그대로~~ㅎㅎㅎ 깨끗히 씻은 고구마는 키친 타올로 물기를 없앤후 고구마를 깨끗히 씻어 알맞은 두께로 썰어놓아요 물기가 빠지니 갈변이 생긴부분도 보이는군요 ㅋㅋ 기름팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 고구마를 튀겼습니다. 깍뚝썰기가 아닌 동그랗게 썰었더니 튀기는 시간도 줄었어요^^ 잘 튀겨진 고구마 기름을 뺀후 올리고당과 설탕,꿀을 넣고 맛탕 소스를 만들었어요^^ 잘 튀겨진 고구마를 소스에 넣고 굴려주면 끝^^ 맛있게 준비된 고구마 맛탕인데요^^ 소스가 접시에 닿자마자 너무ㅜㅜ 굳어버렸어요^^ 설탕이 너무 많이 들어갔나봐요 ㅎㅎㅎ 달고나 같아요 ㅎㅎㅎ..
