요즘 고구마 수확이 한창입니다.
시골 텃밭에 아주 작게 심은 고구마가 줄기가 뻗치고
뻗쳐서
많은 고구마를 수확하게 되었네요^^
고구마는 수확해서 한달정도 숙성을 시키면
더욱 맛이 좋습니다.
숙성을 시킨다는것은
수분을 날려보내는건데요
베란다에 신문을 깔고 말린다거나
박스에 넣어 보관해 두면 됩니다.
숙성된 고구마를 찌거나 구워서 드시면
아주아주 꿀맛이지요^^
겨울이면 베란다에 두었다가살짝 얼린듯 할때
삶아 드시면 더욱 달고 맛있는 호박고구마가 된다는 사실^^
꿀 팁이죠^^
찐고구마와 군고구마중 어떤게 더 좋아요??^^
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