오늘 날씨는 무척 더웠지요.
더운 날씨가 되면 어르신들은 입맛이 없다고 하십니다.
로라네 시어머니께서도 요즘 더워서
입맛이 없으시다 하셔서 준비한 재첩회입니다.
재첩을 캐서 해감을 한 뒤 분리된 재첩살을
야채랑 회 무침을 하여 드렸습니다.
입맛이 없다 하시는 어머님의 입맛을
돋구는 재첩회무침입니다^^
재첩을 껍데기에서 분리한후 놔두고
무를 채썰고 양파와 오이 그리고 파프리카
마늘,홍고추와 청양고추를 썰어서
고추장과 고춧가루를 섞은후
매실액과 식초를 넣고 버무리면
재첩회 완성입니다^^
양념이 진한걸 싫어하시는지라
고추장과 고춧가루는 조금만 넣었어요^^
여름철 더위엔 초성분이 입맛을 돋구니
재첩회 드셔봐도 좋겠습니다^^
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