목련화~~

안녕하세요^^ 로라가 예전에 직접 만든 부각을 오늘을 맛있게 튀겨서 맛보았어요^^ http://blog.daum.net/jjni0012/984 백종원 맛남의 광장 '김부각'[레시피] 깨를 솔솔~마른새우를 솔솔~~ 백종원의 맛남의 광장 프로그램은 지역 특산물로 메뉴를 개발하여 휴게소, 철도역, 공항등 유동인구가 많은 장소에서 선보이는 프로그램이죠 지역 특산물중 김생산하는 편을 보다가 멤버들과 � blog.daum.net 늦은 저녁 부각튀김은 칼로리가 50g->250kcal 허걱~~ 뱃살이 부각될까봐 걱정입니다. ㅎㅎㅎ 김부각의 효능 김에는 비타민 ABCE 뿐만 아니라 단백질과 철분 그리고 칼륨이 들어있습니다. 콜레스테롤을 감소시켜주고 골다공증에도 도움을 줍니다. 아무래도 김으로 만든 김부각에 좋은 성분이 ..

이웃님들 안녕하세요. 시골에 자주 다녀오게 되는 때입니다. 오늘은 소나무 솔잎을 따서 설탕에 재였어요. 솔잎효소라고 부르더군요^^ 조선솔잎을 따서 깨끗히 씻어 물에 하루를 담궜습니다. 기름기가 둥둥 떠오르면 새물을 받아 바꿔줍니다. 하루가 지난후 깨끗히 씻어 솔잎의 물기를 빼줍니다. 솔잎은 설탕에 재워두어도 즙이 많이 나오지 않아서 꿀이랑 함께 섞었습니다. 솔잎1kg에 설탕과 꿀을 섞어 1kg준비했어요. 시골 장독대에 사용하지 않는 작은 독을 소독하여 솔잎을 설탕과 꿀에 재었습니다. 그렇다면 로라가 이렇게 솔잎효소를 준비하니 솔잎의 효능이 궁금해집니다^^ 동의보감에 의하면"솔잎은 오랫동안 생식하면 늙지않고 원기가 왕성해지며 머리가 검어지며 추위와 배고픔을 모른다" 본초강목에.의하면"솔잎을 생식하면 종양이..

오늘은 수제비를 준비해 봤어요^^ 그런데 아쉽게 시장을 본지 며칠되어 야채가 냉장고에 텅 비었어요. 그래서 비주얼은 살리지 못하겠군요 ㅎㅎ 그래서 육수에 포인트를 잡아야겠어요 ㅋㅋ 멸치랑, 대파, 무, 새우젖, 마늘을 넣고 푹~~삶아 육수를 냈습니다. 떠오르는 불순물은 걷어내고 건더기도 모두 걷어내어 육수에 수제비를 넣습니다. 수제비는 시금치를 갈아서 반죽을 한 시금치 수제비와 아무것도 넣지 않은 밀가루 수제비로 준비했어요. 최대한 얇게 떼 주는 게 입안에서 사르르 녹겠지만 솜씨는 그렇지 못한다는 사실이죠 ㅎㅎ 이렇게 팔팔 끓여 준비된 수제비입니다. 맛은 ~~상상해 보세요 ㅎㅎㅎ 역시 야채가 고루고루 준비되어야겠어요 ^^ 당근이랑 양파가 없어서 아쉬워요ㅋㅋ

이웃님들 안녕하세요^^ 만물이 소성하는 봄날의 향기를 쑥에서 찾아봅니다^^ 쑥이 제법 자라 칼을 쓰지 않아도 손으로 꺽으며 바구니에 채우는 즐거움이 있습니다. 봄쑥으로 뭘 할까 하다가 쑥떡도 하고 쑥차도 만들고 쑥효소를 만들어보기로 결정했습니다. 순천 압곡리 청정 지역에서 쑥을 많이 캤어요^^ 쑥효소를 만들기로 결정한건 효능때문입니다 ㅎㅎ ----------쑥효소의 효능------------ 혈액이 맑아지고, 고혈압과 동맥경화에 도움을 주며 면역능개선과 간기능에 효과가 있으며, 노화방지에도 도움을 줍니다. 무엇보다 여성에게 좋은 것은 몸을 따뜻하게 해주며 생리통에 효능이 있습니다. 각종 부인병에 효과가 있고, 위와 장을 튼튼하게 합니다. 또한 가려운 피부에 아주 효과가 있습니다. 쑥효소로 세안을 하면 가..

더덕 고추장 장아찌 두번째입니다.^^ 더덕수확시기는 봄보다 가을이나 초겨울이 좋다는 친정엄마의 조언을 미리 들었더라면 봄 더덕은 놔둘걸 그랬어요 ㅎㅎ 더덕 잎이 더욱 효과가 있다고 하여 잎은 간장 장아찌를 만들려고 준비중입니다. 더덕고추장장아찌 첫번째는 양념이 너무 범벅이라 두번째 양념은 조금 더 신경을 써봤더니 요거요거~~^^ 넘 맛있는데요 ㅋㅋ 더덕 먹고 면역력도 높이고 건강해지겠는데요 ㅎㅎ 첫번 더덕고추장장아찌를 담고 TV홈쇼핑 프로그램에서 판매를 하는거 보니 일단 봄 더덕이라도 돈 벌고 가는 느낌입니다 ㅋㅋ 두번째 더덕고추장장아찌는 아주~~ 맛있어서 밥도둑이 될것 같습니다^^

이웃님들 안녕하세요^^ 오늘은 시골 밭에 다녀왔어요. 더덕밭은 초토화 시키고 가져온 더덕으로 더덕장아찌를 만들었습니다. 더덕을 캐보니 흙이 많이 묻어 있어서 깨끗히 씻어 건졌습니다. 더덕을 장아찌로 준비하기 위해 손질을 많이 해야 하는데 먼저 끓은 물에 10초간 담궈 건져줍니다. 물기를 뺀 상태에서 깨끗히 껍질을 벗깁니다. 벗겨진 더덕이 까만 옷을 벗고 새하얀 옷을 입었지요 ㅎㅎ 더덕을 방망이로 가볍게 두들겨 줍니다. 수분을 날린후 양념장을 발라줄거예요^^ 더덕 장아찌 양념을 만들어 볼게요. - 더덕 장아찌 양념- 고추장3컵, 간장반컵, 올리고당 한컵, 소주반컵, 매실반컵 이렇게 준비된 양념장을 잘 두들겨진 더덕위에 양념을 바릅니다. 새하얀 더덕이 빨간 옷을 입었어요^^ 패션을 아는거죠 ㅎㅎㅎ 이렇게 장..

이웃님들 안녕하세요^^ 오늘은 더덕을 캤어요. 대물입니다. ㅋㅋ 780g 매우 큰 더덕을 캐서 아주 신났어요 . 헌터가 된 기분이었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ [더덕의 효능은 산삼에 버금가는 약효가 있어 사삼이라고도 불리죠 샤포닌이 풍부하게 함유되어 혈관질환과 암예방에 도움이 됩니다. 가슴통증과 기침, 가래, 천식에 도움을 주며 고혈압과 콜레스테롤 제거, 염증치료와 피부해독 자양강장등에 도움이 됩니다. 고기와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분을 중화시켜 음식 궁합이 아주 좋습니다.] 작은 더덕은 깨끗히 씻어 더덕구이로 저녁 반찬으로 맛있게 냠냠했지요 ㅎㅎ 텃밭에서 자란 상추랑 산초잎을 따서 삼겹살이랑 맛있게 냠냠한 저녁식사였습니다. 이웃님들도 건강한 밥상으로 건강을 챙겨보세요^^

백종원의 맛남의 광장 프로그램은 지역 특산물로 메뉴를 개발하여 휴게소, 철도역, 공항등 유동인구가 많은 장소에서 선보이는 프로그램이죠 지역 특산물중 김생산하는 편을 보다가 멤버들과 부각을 만드는 모습을 보고 집에 있는 재료들이라서 도전했습니다. ㅎㅎ 백종원의 부각과는 차이가 있겠지만ㅋㅋ 도전을 해보았습니다. 먼저 찹쌀을 압력솥에 물을 많이 부어서 죽처럼 끓였어요. 식은후 믹서에 갈아서 찹쌀풀을 쑤었습니다. 소금으로 약간 간을 하여 식혀 준비했습니다. 그다음 집에 있는 김을 두종류 준비했어요. 돌김과 김밥 김입니다. 식은 찹쌀풀을 김위에 바르고 깨를 솔솔솔 뿌려주어요^^ 돌김은 구멍이 뽕뽕 나있으니 한장에 가볍게 찹쌀풀을 바르고 한장을 더 올려 찹쌀풀을 많이 바른후 깨를 솔솔솔 뿌려요^^ 백종원 멤버들은 ..

시골 집에서는 봄철을 맞아 여러가지 채소를 가꾸기도 합니다. 그 중 상추입니다. 상추는 가꾸기가 쉽죠^^ 시골집이 아니더라도 아파트에서도 키우죠^^ 우리가 자주 먹는 상추, 효능은 알고 드시나요? 대표적인 쌈 채소 상추는 조선시대는 양반들만 먹는 채소였다고 합니다. 그 효능이 뛰어나 양반들만 먹는 귀한 채소였다면 그 효능이 과연 어떠했길래? 상추의 좋은 점을 볼게요^^ 상추엔 락투신 성분이 있어서 신경을 안정시킵니다. 스트레스가 심할때 낮춰주는 역할을 합니다. 우울증 예방에도 도움이 된다고 하니 좋은 채소죠^^ 또한 잠을 잘 못 이룰때 상추를 많이 먹으면 잠을 잘 이룰수 있다고 하죠 락투카리움 성분이 있기 때문입니다. 그리고 상추는 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움을 줄수 있는 채소입니다. 그래서 혈관 ..

시골에서 봄나물을 들고 언니네에 다녀왔는데 오히려 한 살림 챙겨온 느낌이네요~~ GS편의점을 운영하는 큰 이모네에서 샌드위치를, 봄쑥으로 만든 쑥떡과 딸기잼과 토마토, 오이, 바나나 몸 보신 하라고 홍삼 진액까지 ㅋㅋ 직접 말린 표고버섯까지~~~ 엄청 많죠 ㅋㅋㅋ 함께 다녀온 딸이 두 손을 걷어 붙이고 준비해본다는 샌드위치~~ ㅋㅋ 큰 이모네에서 푸짐하게 싸준 재료들로 딸이 선보인 샌드위치예요^^ 식빵 위에 딸기잼을 바른후 바나나와 토마토를 올렸어요. 간단하지만 맛은 꿀맛이라는 사실 ㅋㅋㅋ 딸이 만든 샌드위치 든든한 간식이 됩니다.^^